清暉園の野菜紹介
“Here we introduce the
Vegetables .”
Seikien C0.Ltd.
まっちゃんカボチャ
種も柔らかく、クセがない。
１００円～販売中！
■特徴
食感はズッキーニよりも柔らかく、特に加熱調理すると中の果肉部分が一層柔らかくなります。瓜特有の香りは少なめで、甘みなどは無く、その分クセが無いとても淡白な味です。
■保存方法・調理法
開花後10日くらい、大きさは600-800ｇの若い果実を収穫します。
収穫が遅れると果実が大きくなり、味が落ちるだけでなく、株に負担がかかるので注意します。
中はトロッとして種も柔らかく、外はサクッとした食感で、なんとも言えない美味しさです。
味が淡白なので、塩炒め・味噌汁・カレー・ナムル・天ぷらなどいずれもおすすめです。
ミニカボチャ プチオレンジ
野球ボールくらいの小さなカボチャ♪
５０円～販売中！
■特徴
きれいなオレンジ色で、甘味が強いミニカボチャです。皮が薄く、やわらかく、甘くてとっても美味しいです！
■保存方法・調理法
普通のカボチャと同じように調理できます。
コリンキー
生食できる、黄色いカボチャ！
１００円～販売中！
■特徴
コリンキーは完熟させず、若取りすることでクセが少なく生食できるカボチャとなります。皮は柔らかく、すんなりと切ることができます。臭みも少ないので、薄切りにしてそのまま味付けしてサラダとしても食べることが出来ます。
■保存方法・調理法
生で食べることが出来るのが最大の特徴なので、サラダで食べるのがオススメです。薄くスライスして、塩コショウとオリーブオイルで仕上げたり、色々なドレッシングをかけて食べてみてください。
適当な大きさに切って炒め物に使ったり、天ぷらやフライなどにして食べても美味しいですよ。
北のこころ
ホクホクおいしい！
■特徴
自然に恵まれた大地で、太陽と澄んだ水と涼しい風を受けて育った糖度の高いカボチャです。
多くの料理でホクホクの美味しさをお楽しみいただけます。
カボチャ
夢見（ゆめみ）
果皮が美麗な白皮カボチャ！
■特徴
果実はスムーズでツヤがあり、美しい外観に仕上がります。
日持ちがよく味が良いのが特徴です。